Los sistemas de extracción de humos instalados en cocinas industriales, restaurantes, comedores, bares , parrillas y roticerias , están diseñados para evacuar humos, vapores y olores, por lo que con el paso del tiempo se acumulan grasas en el interior de la instalación de extracción.
Es por ello imprescindible realizar un mantenimiento y desengrase con una frecuencia adecuada, consiguiendo evitar riesgos de incendios,intoxicaciones por comida contaminada, malos olores y una mejorara efectiva del rendimiento del sistema de extracción.
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